原标题：“鱼子酱大王”王斌，建起国内最大的鲟鱼加工中心（引题）

他让中国鲟鱼游向天下（主题）

浙江日报记者 赵璐洁 见习记者 高心同 通信员 严慧燕 吴昕莹

车子穿过乡间小谈，记者来到衢州市柯城区石室乡的鲟鱼衍生基地，这里亦然国内最大的鲟鱼加工中心。

“你们来啦！”一位身穿一套平静装、脚踩一对通顺鞋的中年男东谈主迎了上来。光看咫尺这个东谈主，很难念念象，他等于中国的“鱼子酱大王”。

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可当他了然入怀地向你先容不同品种的鲟鱼，自爱地答复我方是若何培植这一种突出的鱼类、若何将中国的鱼子酱推向欧洲市集时，扫数东谈主设、气质就不相同了。

他是杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司董事长王斌。如今，他创办的企业坐褥的鱼子酱年销售量向上200吨，占据全球35%的市集份额。

穿梭在圆形鱼池间，王斌和记者聊起了他的资历和故事。

王斌向瑞士经销商先容衍生基地的优质水质。 受访者供图

果敢的渔民，给鲟鱼建“避暑山庄”

泄露的鱼池中，各样鲟鱼令东谈主目不暇接。动作一个外行人，通过王斌的科普，记者不雅察良久，拼集区别出这些鲟鱼的种类：扁头、体型最小的是俄罗斯鲟；尖头、体型最大的是欧洲鳇……

“看名字就知谈，鲟鱼一般助长在俄罗斯、哈萨克斯坦，还有我国黑龙江等高纬度地区。”王斌说，“别看当今咫尺上百个鱼池里游着各样鲟鱼，其时为了让朔方的鲟鱼‘移居’南边，我可下了不少苦功夫。”

上世纪90年代，王斌曾在中国水产科学谈论院责任，参与过鲟鱼全东谈主工孳生技巧的谈论。在此时期，他敏感察觉到了鱼子酱的商机。基于对科技效果升沉的浓厚趣味，2003年，他筹集660万元资金树立了公司，并将鲟鱼衍生基地从北京搬到了水资源更为丰富的南边——杭州千岛湖。

信心满满的他，不曾念念，第一个夏天就碰到了一场危境。“6月的一天黎明，我在喂鱼时发现了一条死鱼，更严重的情况出现了，越来越多的鱼浮出水面、翻着白肚。一个夏天昔时，衍生的5万条鲟鱼死了一半，捞鱼、埋鱼，整整花了3个月时辰。”

“那真的东谈主生的至暗时刻。一面是鲟鱼不停亏空，一面是技巧主干接踵下野，公司几近停业。”亲一又劝他亏了就亏了，别再折腾了，可王斌说他的东谈主生莫得“毁掉”二字。他非日非月地待在基地里，通过谈论，终于发现影响鲟鱼存活的要津身分——水温。本来，鲟鱼是一种亚冷水性鱼类，水温一朝向上28℃，就很容易亏空。

“那就给鲟鱼建一个‘避暑山庄’！”于是，他将衍生网箱加深到15米，再通过自动夺目地下水辅以液氮低温的方式，建了一个鲟鱼“避暑山庄”，最终贬责鲟鱼度夏的问题。

贬责了水温问题，王斌的业绩有了全新的驱动，水源地也不停拓展。“水产衍生业中有一句话叫‘养鱼先养水’，水的猛烈径直决定了鱼肉和鱼子的质地。衢州水量大、水温低、水质好，很安妥‘北鲟南养’的条目。”2006年，他在衢州建起鲟鱼加工中心，同庚，中国第一罐东谈主工衍生鱼子酱在这里出厂。

不懈的商东谈主，带着中国鱼子酱闯欧洲

在基地的阳光房内，几种不同的鱼子酱放弃在冰块上，冰块的温度锁住了鱼子酱的鲜度。盒盖掀开，鱼子酱心扉不尽相易，品彼此异。

“灰绿色的是西伯利亚鲟鱼子酱，橄榄绿色的是俄罗斯鲟鱼子酱，还有这款棕色大颗粒的鱼子酱是‘鲟龙1号’鱼子酱。‘鲟龙1号’是公司培植的优质杂交鲟苗种，亦然‘卡露伽’品牌专有的鱼子酱。”王斌说。

“卡露伽”是鲟龙科技的自有品牌。“动作中国的鱼子酱品牌，我礼服它会成为一张外洋柬帖。”2006年中国第一罐东谈主工衍生鱼子酱问世后，王斌便驱动闯荡欧洲。

“其中德国最大的航空公司汉莎航空的门，我一共敲了七次。第一次，他们齐莫得品味咱们的鱼子酱；第二次他们尝了，但一言不发；第三次，他们驱动知足交流，品着鱼子酱听咱们养鱼的故事……”2011年，汉莎航空全球招标鱼子酱供应商。“他们继承盲测的要领，让专科东谈主士在不知谈品牌的情况劣品味鱼子酱，选出最优产物。”王斌说，他们对我方的产物很有信心，是以盲测其实是给了他们契机。竟然，进程两轮盲测，在25个招标样品中，“卡露伽”鱼子酱脱颖而出。

“这是一次记号性事件，因为业内齐知谈，汉莎航空对食物品性是极为尖酸的。”鲟龙科技高下欢娱饱读吹，从此，这款外壳印有手捏三叉戟东谈主鱼的中国鱼子酱被奉上了汉莎航空的头等舱。

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既然出海，也免不了碰到风波。2022年1月13日深宵，王斌收到一则欧洲入口商的急讯：因欧盟一忽儿变更法子，导致公司出口欧盟的3批鱼子酱产物受阻于法国巴黎机场与德轨则兰克福机场，无法办理通关手续。

“急啊，淌若因法子变更而被拒门外，60多万好意思元的订单就打‘水漂’了。何况不仅是咱们公司的关系产物，扫数国内的鱼子酱产物齐将面对失去欧盟市集的危境。”回念念其时的情形，鲟龙科技外洋业绩部总司理王志刚仍心多余悸，王斌其时却反过来安危他说：“没事，我带着鲟鱼闯过这样多大风大浪，此次也一定能化险为夷。”

王斌驱动积极地寻求贬责要领。他第一时辰斟酌上衢州市商务局和衢州海关，答复情况，肯求支柱。关系部门立即启动关键叮咛机制，一边组织各人开展欧盟法子现实谈论，对产物输欧盟情况进行摸底，一边向海关总署讲演。经多方协力，传来好音尘。欧盟喜悦了中方见地，并针对该法子草拟关键修正案，复原中国出口天禀，同期要求各成员国不再收敛来自中国的鱼子酱产物。

“一个半月后，鲟龙科技出口德国的508公斤鱼子酱班师通关，这是在碰到欧盟技巧性退运后，我国首批重返欧盟市集的鱼子酱产物。”王志刚说，环球总算是松了相接。

乐于共享的新农东谈主，匡助更多东谈主受益

“咱们的发展受益于衢州优质的营商环境，鱼子酱产业亦要反哺当地。”王斌说，公司落户衢州后，已拓展出1000亩的鲟鱼衍生基地，建成国内最大的鲟鱼加工中心，诱骗、带动摆布150余名农民年增收600余万元。

在加工车间，记者看到蓝福华的时候，他正忙得满头大汗，这段时辰，是鱼子酱高产期，要忙着加工后打包发往各地。

蓝福华是衢江区黄坛口乡黄坛口村村民，2011年7月加入鲟龙科技，如今已升任坐褥部衍生基田主任，年收入也从率先的3万余元涨到当今的10多万元。“咱们村还有7个东谈主在这里上班。”蓝福华说。

受到鲟龙科技的启发，石室乡响春底村在村党支部文告吴华军的率领下建起方塘，从鲟龙科技购入鱼苗，办起全市第一家以鲟鱼为主题的渔家乐。

“咱们当今衍生的鲟鱼简短有6万多条，除了供餐饮，也供不雅赏，旺季时一天要管待四五百名旅客。”渔家乐庄重东谈主余云仙说，渔家乐30多名职工大多来自摆布村落，厨师月薪在8000元到1万元傍边，其他职业岗亭月收入在4000元到6000元。

王斌公司还通过“公司+基地+圭臬化”方式，为摆布农户提供鱼苗，缔结鲟鱼回购左券，并提供技巧结合，在自有衍生基地的基础上通过订单农业加快壮大原料梯队，发达龙头企业带动效应。在四川雅安，占地200多亩的四川荥经鲟鱼生态衍生园区一期样式正在诱导，将把鲟龙科技在衢州的模式复制实行开去。

“但愿让更多的东谈主受益于这条大鱼。”在王斌看来，这需要从鲟鱼良种繁育到鱼子酱、鱼肉成品的加工出口，再到餐饮、旅游业的拓展，把鱼子酱产业链齐买通。

看着池子里愉快游动的鲟鱼皇冠百家乐，王斌畅念念着将来。